Tecnoeka Millennial Touchscreen MKF 464 TS Kombi-Backofen, 4 x 600 x 400 mm

Der Tecnoeka MKF 464 TS aus der Millennial Touchscreen-Serie ist ein kompakter und leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer, der speziell für Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetriebe entwickelt wurde und ein professionelles Angebot an Backwaren und Fertiggerichten bietet. Mit vier 600 x 400 mm großen Backblechen bietet er ausreichend Kapazität für Backwaren, Gebäck, Kuchen und viele weitere Anwendungen in der Gastronomie. Der 7-Zoll-Touchscreen mit Drehknopf, die 10-stufige Direktdampffunktion und die patentierten Systeme Airflowlogic™, Humilogic™ und Drylogic™ gewährleisten präzise und gleichmäßige Ergebnisse beim Backen, Heißluftgaren, Kombi-Dampfgaren, Dampfgaren und Regenerieren.

Produktvorteile auf einen Blick:

• Heißluftgaren, Kombi-Heißluft-/Dampfgaren, Dampfgaren und Garen auf mehreren Ebenen
• 7-Zoll-Touchscreen mit Drehknopf für intuitive und präzise Steuerung
• 500 Programme, 40 gespeicherte Rezepte und 10 programmierbare Garphasen
• Patentierte Systeme:

Airflowlogic™ für gleichmäßige Luftverteilung, Humilogic™ für präzise Direktdampfzufuhr und Drylogic™ für die Trocknung des Garraums.

Integriertes automatisches Reinigungssystem.

Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler für gleichmäßiges Garen und Delta-T-Garen.

WLAN/WiFi-Kommunikationssystem, USB-Anschluss, HACCP-System und Rezeptimport/-export.

Herausnehmbare Kondenswasserschale mit Türablauf für einfache Reinigung.

Erweiterbar mit den kompatiblen Stapelsets MKS 64 und MKSST 464 für modulare Installationsmöglichkeiten.

Hochwertiges Produkt aus Italien.

Informationen zu den Garfunktionen:

Konvektionsmodus mit halbstatischer Funktion. Mehrstufig

• Direktdampf mit automatischer Anpassung per Touchscreen, 10 Stufen
• Feuchtigkeitsregelung von 0 bis 100 % in 10-%-Schritten sowie automatische Befeuchtung und Trocknung
• Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
• Temperaturregelung über digitale Sonde
• Zehn programmierbare Garphasen im erweiterten Modus
• Mehrpunkt-Kerntemperatursonde für gleichmäßiges Garen und Delta-T-Garen
• Programmierbare Vorheizfunktion, voreingestellte Vorheiztemperatur: 180 °C
• Warmhaltefunktion und Startzeitvorwahl für flexible Arbeitsabläufe
• Schnellkühlfunktion zum schnellen Absenken der Garraumtemperatur
• Lüftermotor mit alternierender Rotation für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Fünf einstellbare Lüftergeschwindigkeiten für flexible Garvorgänge

Garen Informationen zum Garraum:

• Vier Ebenen für Backbleche und -roste in 600 x 400 mm / 60 x 40 cm Größe
• Abstand zwischen den Ebenen: 80 mm
• Maximale Belastung: 2 kg pro Ebene
• Garraum aus Edelstahl AISI 304

Produktdetails:

• Produktabmessungen (B x T x H): 850 x 1035 x 700 mm
• Kapazität: 4 Bleche/Roste 600 x 400 mm (EN 60×40)
• Material Garraum: Edelstahl AISI 304
• Tür: Rechts angeschlagen, belüftet, doppelt verglastes Fenster Kreuzverriegelung
• Türanschläge bei 60°, 90°, 120° und 180°
• Steuerung: 7-Zoll-Touchscreen mit Dreh- und Druckknopf
• Anschluss: Wechselstrom 380/400 V 3N, 50/60 Hz
• Leistung: 7,8 kW
• Konvektionsheizelemente: 1 x 7,5 kW
• Netzkabeltyp: H07RN-F
• Netzkabelquerschnitt: 5G 1,5
• Kabellänge: 1600 mm
• USB-Anschluss und WLAN/WiFi: Verfügbar
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit Halterung: Inklusive
• Automatisches Reinigungssystem: Integriert
• Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser Wasser
• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa

Wasserablauf: DN 30

Schutzart: IPX5

Gewicht: 92,4 kg