Tecnoeka Millennial Smart MKF 1064 S Kombi-Backofen, 10 x 600 x 400 mm

Der Tecnoeka MKF 1064 S aus der Millennial Smart Serie ist ein leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer, der speziell für Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetriebe mit hohem Produktionsvolumen entwickelt wurde. Mit 10 Backblechen im Format 600 x 400 mm bietet er ausreichend Kapazität für Backwaren, Gebäck, Feingebäck und zahlreiche weitere Anwendungen in der Gastronomie. Die elektromechanische Steuerung und die 5-stufig einstellbare Direktdampffunktion per Drehknopf garantieren zuverlässige Ergebnisse beim Backen, Heißluftgaren, Dampfgaren und Regenerieren.

Produktvorteile auf einen Blick:

• Heißluft- und Kombinationsgaren mit 5-stufig einstellbarem Direktdampf per Drehknopf
• Elektromechanische Steuerung für einfache Bedienung
• Herausnehmbare Kondensatwanne mit Türablauf für einfache Reinigung
• Vorbereitet für den Anschluss des manuellen Reinigungssystems EKKD
• Erweiterbar mit dem kompatiblen Stapelset MKS 64 für modulare Konfigurationen
• Qualitätsprodukt Made in Italy

Informationen zu den Garfunktionen:

• Umluftfunktion für gleichmäßige Backergebnisse
• Einstellbarer Direktdampf mit 5 Stufen und Drehknopf Steuerung
• Einstellbare Garzeit bis zu 120 Minuten oder Dauerbetrieb
• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C
• Temperaturregelung über Thermostat
• Drei abwechselnd rotierende Lüftermotoren für gleichmäßige Wärmeverteilung

Informationen zum Garraum:

• 10 Ebenen für Backbleche und Roste in der Größe 600 x 400 mm / 60 x 40 cm
• Abstand zwischen den Ebenen: 80 mm
• Maximale Beladung: 2 kg pro Ebene
• Backraum aus Edelstahl AISI 304

Produktdetails:

• Produktabmessungen (B x T x H): 850 x 1041 x 1130 mm mm
• Kapazität: 10 Bleche/Grillroste 600 x 400 mm
• Material Garraum: Edelstahl AISI 304
• Tür: Rechts angeschlagen, belüftet, doppelt verglastes Sichtfenster
• Türverriegelung bei 60°, 90°, 120° und 180°
• Steuerung: Elektromechanisches Bedienfeld
• Anschluss: Wechselstrom 380/400 V, 3-phasig, 50 Hz
• Leistung: 15,4 kW
• Konvektionsheizelemente: 3 x 5 kW
• Netzkabeltyp: H07RN-F
• Netzkabelquerschnitt: 5G 4
• Kabellänge: 1600 mm mm
• Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser
• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
• Wasserablauf: DN 30
• Schutzart: IPX4
• Gewicht: 140,4 kg