Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 2011 BM Kombi-Backofen, 20 x GN 1/1

Der Tecnoeka MKF 2011 BM aus der Millennial Black Mask Serie ist ein leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer für Großküchen. Mit 20 GN 1/1-Einschubebenen bietet er ein großes Garraumvolumen für Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und Großküchen. Die digitale Steuerung von Black Mask, die 10-stufige Direktdampffunktion und die patentierten Systeme Airflowlogic™ und Humilogic™ garantieren zuverlässige Ergebnisse beim Backen, Heißluftgaren, Dämpfen und Regenerieren.

Produktvorteile auf einen Blick:

• Heißluft- und Kombinationsgaren mit 10-stufiger automatischer Direktdampfsteuerung
• Digitales Bedienfeld von Black Mask für moderne und präzise Bedienung
• Flexibler Betrieb mit Umluftunterstützung und einstellbarer Lüftergeschwindigkeit für vielseitige Anwendungen
• Einhundert Programme und zehn programmierbare Garphasen
• Patentierte Systeme: Airflowlogic™ für gleichmäßige Luftverteilung und Humilogic™ für präzise Direktdampfzufuhr
• Mit WLAN- und USB-Anschluss, HACCP-Datenmanagement und Rezeptverwaltung
• Entnehmbarer EKCR 20 TC Ofenwagen inklusive Griff und gebremsten Rollen
• Vorbereitet für das automatische Reinigungssystem MKWT
• Kompatibel mit dem manuellen Reinigungssprühkopf EKKD
• Vorbereitet für den Anschluss des Kerntemperaturfühlers EKSCS
• Qualitätsprodukt Made in Italy

Informationen zu den Garfunktionen:

• Umluftbetrieb mit halbstatischer Funktion
• Direktdampf mit automatischer Regelung über Black Mask-Steuerung, 10 Stufen
• Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
• Temperaturregelung über 2 digitale Fühler
• Programmierbare Vorheizfunktion, voreingestellte Vorheiztemperatur: 180 °C

  Vier Lüftermotoren mit reversibler Drehrichtung für gleichmäßige Wärmeverteilung
  Drei einstellbare Lüftergeschwindigkeiten für flexible Garvorgänge

  Garraum Informationen:
  Zwanzig Ebenen für Gastronorm GN 1/1-Bleche oder -Roste
  Abstand zwischen den Ebenen: 66 mm
  Maximale Belastung: 4 kg pro Ebene
  Garraum aus Edelstahl AISI 304

  Produktdetails:
  Produktabmessungen (B x T x H): 930 x 1035 x 1900 mm
  Kapazität: 20 Bleche / GN 1/1-Roste

• Material Garraum: Edelstahl AISI 304
• Tür: Rechts angeschlagen, belüftet, Doppelverglasung, Kreuzverriegelung
• Türverriegelung bei 60°, 90°, 120° und 180°
• Bedienung: Digitales Bedienfeld Black Mask
• Anschluss: Wechselstrom 380/400 V 3N, 50/60 Hz
• Stromversorgung: 31 kW
• Konvektionsheizelemente: 4 x 7,5 kW
• Netzkabeltyp: H07RN-F
• Netzkabelquerschnitt: 5G 10
• WLAN-Anschluss und USB-Anschluss: vorhanden
• Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser
• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
• Wasserauslass: DN 30
• Schutzart: IPX4
• Gewicht: 247,2 kg