Tecnoeka Millennial Touchscreen-Kombi-Backofen MKF 621 TS, 6 x GN 2/1

Der Tecnoeka MKF 621 TS aus der Millennial Touchscreen-Serie ist ein leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer, der speziell für Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und Großküchen mit hohem Produktionsbedarf entwickelt wurde. Mit sechs Gastronorm-GN-2/1-Ebenen bietet er ein großes Garraumvolumen für große Mengen und vielseitige Garprozesse in der Profiküche. Der 7-Zoll-Touchscreen mit Drehknopf und Drucktasten, die 10-stufige Direktdampffunktion und die patentierten Systeme Airflowlogic™, Humilogic™ und Drylogic™ gewährleisten präzise und gleichmäßige Ergebnisse beim Backen, Umluftgaren, Kombigaren, Dampfgaren und Regenerieren.

Produktvorteile auf einen Blick:

• Konvektionsgaren, Kombigaren mit Konvektion und Dampf, Dampfgaren und Garen auf mehreren Ebenen
• 7-Zoll-Touchscreen mit Drehknopf und Drucktasten für intuitive und präzise Steuerung
• 500 Programme, 40 gespeicherte Rezepte und 10 programmierbare Garphasen
• Patentierte Systeme: Airflowlogic™ für gleichmäßige Wärmeverteilung, Humilogic™ für präzise Direktdampffunktion Dampf und Drylogic™ zum Trocknen im Garraum
• Integriertes automatisches Reinigungssystem
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler für gleichmäßiges Garen und Delta-T-Garen
• WLAN/WiFi-Kommunikationssystem, USB-Anschluss, HACCP-System und Rezeptimport/-export
• Herausnehmbare Kondensatwanne mit Türablauf für einfache Reinigung
• Erweiterbar mit kompatiblen MKS 64- und MKST 664-Stapelsets für modulare Installationskonfigurationen
• Hochwertiges Produkt, hergestellt in Italien

Informationen zu den Garfunktionen:

• Umluftbetrieb mit halbstatischer und mehrstufiger Funktion
• Direktdampf mit automatischer Anpassung per Touchscreen, 10 Stufen
• Feuchtigkeitsregelung von 0 bis 100 % in 10-%-Schritten sowie automatische Befeuchtung und Trocknung
• Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
• Temperaturregelung über digitale Sonde
• 10 programmierbare Garphasen im erweiterten Modus
• Mehrpunkt-Kerntemperatursonde für gleichmäßiges Garen und Delta-T-Garen
• Programmierbare Vorheizfunktion, voreingestellte Vorheiztemperatur: 180 °C
• Warmhaltefunktion und Startverzögerung für flexible Arbeitsabläufe
• Schnellkühlfunktion zum schnellen Absenken der Garraumtemperatur
• 2 Lüftermotoren mit umgekehrter Drehrichtung für gleichmäßige Wärmeverteilung
• 5 einstellbare Lüftergeschwindigkeiten für verschiedene Garvorgänge

Informationen zum Garraum:

• 6 Ebenen für Gastronorm GN 2/1-Einschübe oder -Gitter
• Abstand zwischen den Ebenen: 80 mm
• Maximal Belastbarkeit: 8 kg pro Ebene
• Garraum aus Edelstahl AISI 304

Produktdetails:

• Produktabmessungen (B x T x H): 850 x 1035 x 850 mm
• Kapazität: 6 GN 2/1-Bleche/Grillroste (650 x 530 mm)
• Material Garraum: Edelstahl AISI 304
• Tür: Rechts angeschlagen, belüftet, Doppelverglasung, abschließbar, Kreuzöffnung
  Türverriegelung bei 60°, 90°, 120° und 180°
  Bedienung: 7-Zoll-Touchscreen mit Drehknopf
  Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50/60 Hz
  Leistung: 18,4 kW
  Konvektionsheizung Heizelemente: 2 x 9 kW
  Netzkabeltyp: H07RN-F
  Netzkabelquerschnitt: 5G 4
  Kabellänge: 1600 mm
  USB-Anschluss und WLAN/WiFi: Ja
  Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit Halterung: Inklusive
  Automatische Reinigungsanlage: Integriert
  Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser
  Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
  Wasserauslass: DN 30
  Schutzart: IPX5
  Gewicht: 108,2 kg